1ª camada:
500g de ameixas secas sem caroço (cubra com 1 xícara de água e deixe-as de molho por 6 horas)
Bata-as com a água do molho no liquidificador e
1 colher de maizena
Leve ao fogo, até levantar fervura. Reserve.
2ª camada
1 bolo seco esfarelado (pode ser de limão, mandioca, inglês, pão-de-ló, sem glúten...)
Borrife licor de cassis
3ª camada
Pudim de baunilha
que pode ser feito com 500 ml de leite (soja, coco, aveia, arroz, amêndoas, ...)
2 colheres de maizena
4 colheres de açúcar ou 1 lata leite condensado (normal ou de soja)
Leve ao fogo até levantar fervura. Reserve.
Bata 2 claras em neve e envolva este pudim (frio).
Monte as camadas, alternando-as.
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