PUDIM DE CAMADAS

1ª camada:

500g de ameixas secas sem caroço (cubra com 1 xícara de água e deixe-as de molho por 6 horas)

Bata-as com a água do molho no liquidificador e

1 colher de maizena

Leve ao fogo, até levantar fervura. Reserve.

2ª camada

1 bolo seco esfarelado (pode ser de limão, mandioca, inglês, pão-de-ló, sem glúten...)

Borrife licor de cassis

3ª camada

Pudim de baunilha

que pode ser feito com 500 ml de leite (soja, coco, aveia, arroz, amêndoas, ...)

2 colheres de maizena

4 colheres de açúcar ou 1 lata leite condensado (normal ou de soja)

Leve ao fogo até levantar fervura. Reserve.

Bata 2 claras em neve e envolva este pudim (frio).

Monte as camadas, alternando-as.