PÃO DE BATATA

Batatas cozidas sem casca e batidas com um pouco de água no liquidificador.

Utilizar 1 1/2 xícara dessa mistura. Junte com:
4 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de azeite (canola, girassol,oliva)
1 col sopa de sal
1 col sopa de fermento biológico instantâneo

Sove muito bem a massa. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno muito quente (pré-aquecido) até dourar. Se  fizer bolinhas, vão parecer os pães de batata tradicionalmente vendidos no comércio. Para deixar a casquinha dourada e brilhante, pincele gema de ovo um pouquinho antes de colocar para assar.